2025年10月26日放送の相葉マナブの地引き網で大調査！千葉県旭市九十九里浜で獲れた魚で絶品調理！では、コノシロのなめろう丼を紹介していました。
コノシロのなめろう丼レシピ
調理時間: 20分
材料: 4人分
材料
- コノシロ：2尾
- 長ネギ（粗みじん切り）：20g
- しょうが（粗みじん切り）：10g
- 味噌：大さじ1と1/2
- しょう油：小さじ2
- 酒：小さじ1
- ごはん：4膳
- 大葉（千切り）：4枚
- すだち：2個
作り方
- コノシロは三枚おろしにして腹骨を取り、皮を剥いで細かく刻みます。
- 刻んだコノシロに、長ネギ、しょうが、味噌、しょう油、酒を加え、包丁で叩きながら混ぜ合わせます。
- 味がなじんだら、ごはんの上に盛りつけます。
- 仕上げに大葉をのせ、すだちを絞って香りを添えます。
コノシロのなめろう丼の感想
新鮮なコノシロの旨みと味噌のコク、しょうがとすだちの爽やかさが絶妙に調和した一品です。ごはんと相性抜群で、箸が止まらないおいしさ。脂ののったコノシロを使えば、口の中でとろけるような食感になります。大葉の香りがアクセントになり、食欲をそそる丼でした。
