2024年6月25日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場のコーナーではあじの一口フライレシピを紹介していました。茶葉衣をつかって風味豊かなあじフライです。
あじの一口フライレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- あじ：２尾
- 塩・こしょう：各適量
- 小麦粉：適量
- 溶き卵：１個分
- パン粉：３０g
- 茶葉：１０g
- 揚げ油：適量
- 万能ねぎ：１と２分の１本
- みょうが：１個
- 薄口しょうゆ：大さじ１
- 砂糖：小さじ１
- 粗挽きこしょう：適量
- 大根：７５ｇ
- プレーンヨーグルト：７５g
作り方
- あじを３等分くらいにカットします。
- 塩コショウで下味をつけます。
- ボウルにパン粉をいれて、茶葉も加えて混ぜます。
- 小麦粉をあじにつけて、溶き卵をつけて、茶葉とまぜたパン粉をつけます。
- そして１７０度で２分から３分あじを揚げます。揚げたら油を切ってバットにおいておきます。
- 続いてタルタルソースをつくります。容器に小口切りにした万能ねぎ、みじん切りにしたみょうが、薄口しょうゆ、砂糖、粗挽きこしょう、大根おろし、ヨーグルトを入れて混ぜます。
- 最後はお皿にあじフライを盛り付けしてタルタルソースをかけたら完成です。
