2024年6月18日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場のコーナーでは、鶏キムチレシピを紹介していました。ご飯がすすむ韓国風のおかずです。笠原さんは、豚キムチがあるのになぜ鶏キムチがないのか疑問だったそうです。
鶏キムチレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏もも肉：1枚
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 酒：大さじ1
- 粉チーズ：大さじ1と２分の１
- サラダ油：大さじ２分の１
- 長ネギ：２分の１本
- エリンギ：1本
- ごま油：大さじ２分の１
- キムチ：100g
作り方
- ボウルに鶏もも肉を入れて、塩、こしょう、酒、粉チーズを入れて混ぜて下味をつけます。
- そして10分ほど放置します。
- フライパンにサラダ油を引いて熱して、鶏もも肉を入れて焼いていきます。焼色をつけます。
- さらにカットした長ネギ、カットしたエリンギを加えて炒めていきます。
- 炒めたら、一度フライパンから取り出します。
- フライパンを軽く拭いて、ごま油をひき、キムチを加えて炒めます。
- つぎに、酒（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ1）を入れてひと煮立ちさせます。
- ここに先程の鶏もも肉とネギなどを戻し入れて軽く炒めたら完成です。
