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【ノンストップ】あじの一口フライレシピ【笠原将弘】

2024年6月25日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場のコーナーではあじの一口フライレシピを紹介していました。茶葉衣をつかって風味豊かなあじフライです。

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あじの一口フライレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

  • あじ:2尾
  • 塩・こしょう:各適量
  • 小麦粉:適量
  • 溶き卵:1個分
  • パン粉:30g
  • 茶葉:10g
  • 揚げ油:適量
  • 万能ねぎ:1と2分の1本
  • みょうが:1個
  • 薄口しょうゆ:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 粗挽きこしょう:適量
  • 大根:75g
  • プレーンヨーグルト:75g

作り方

  1. あじを3等分くらいにカットします。
  2. 塩コショウで下味をつけます。
  3. ボウルにパン粉をいれて、茶葉も加えて混ぜます。
  4. 小麦粉をあじにつけて、溶き卵をつけて、茶葉とまぜたパン粉をつけます。
  5. そして170度で2分から3分あじを揚げます。揚げたら油を切ってバットにおいておきます。
  6. 続いてタルタルソースをつくります。容器に小口切りにした万能ねぎ、みじん切りにしたみょうが、薄口しょうゆ、砂糖、粗挽きこしょう、大根おろし、ヨーグルトを入れて混ぜます。
  7. 最後はお皿にあじフライを盛り付けしてタルタルソースをかけたら完成です。
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