2021年4月22日放送のラヴィットでは余った肉じゃがを使った絶品パスタの作り方を紹介していましたのでその作り方をまとめました。詳しくレシピの作り方を教えてくれたミシェランシェフは中村鉄平さんでした。
中村シェフの肉じゃがパスタの作り方
使う食材は次のとおりでした。
材料
- 肉じゃが：１５０g
- パスタ：１５０g
- カットトマト缶：１缶
- 黒胡椒：適量
- オリーブオイル：適量
- にんにくチューブ：適量
- ローリエ：２枚
作り方
- オリーブオイルをフライパンに引き、にんにくチューブ（大さじ１）を加えて炒めます。
- そこにトマト缶を入れます。しっかりと煮詰めます。
- ここでローリエを２枚入れます。一緒に煮詰めることで旨味と甘みが引き締まるとのこと。
- パスタを茹でます。パスタは表示時間の１分前にあげます。
- ソースを煮詰めること５分、ここに余った肉じゃがを（１５０g）入れます。
- そして食べやすい大きさにつぶしながらソースになじませます。
- パスタを加えてソースと絡めます。１分ほど炒めます。
- お好みで黒胡椒を加えれば完成です。
