2026年1月16日放送の沸騰ワード10の史上最高級の格別ご飯!肉のウマ味濃厚!志麻さん流牛丼＆悪魔的美味しさ!とろ～りチーズ海鮮ピラフとは？では、志麻さん厚揚げ＆無水の特製牛丼を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さん厚揚げ＆無水の特製牛丼レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 牛バラ肉（サシが入っているもの）：適量
- 玉ねぎ：適量
- 厚揚げ：適量
- しらたき：適量
- 酒：適量
- みりん：適量
- しょうゆ：適量
- 砂糖：適量
作り方
- 玉ねぎを繊維に逆らって、厚さ1.5センチくらいの幅に切ります。
- 厚揚げとしらたきを細か目に切り分けます。
- 鍋に、切った玉ねぎ、厚揚げ、しらたきを入れます。
- サシの入った牛肉をカットして、鍋に加えます。
- 酒、みりん、しょうゆ、砂糖を鍋に入れます。水は一切加えないのがポイントです。
- そのまま40分ほどじっくりと煮込んだら完成です。
志麻さん厚揚げ＆無水の特製牛丼の感想
水を一滴も使わない「無水」の調理法に驚きましたが、玉ねぎとお肉の旨味が凝縮されていて、これまでにない濃厚な味わいです。細かく切った厚揚げとしらたきがタレをしっかり吸い込んでいて、ご飯が止まらなくなる美味しさでした。
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