2025年12月27日放送の必見！ヒット商品研究所～２０２５ベストヒットのヒミツ！～の２０２５ヒット商品ランキング５位せいろ！では、せいろで酢豚を紹介していました。詳しいレシピの解説はせいろ料理の専門家のりよ子さんでした。
せいろで酢豚レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚バラ肉（薄切りなど）：150g
- 人参：1/3本
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン：2個
- ナス：1本
- ニンニク：1片
- 【タレ】ケチャップ：大さじ3
- 【タレ】酢：大さじ2
- 【タレ】しょうゆ：大さじ1.5
- 【タレ】みりん：大さじ1
- 【タレ】砂糖：大さじ1
- 【タレ】顆粒鶏ガラスープの素：小さじ1
作り方
- 野菜（人参、玉ねぎ、ピーマン、ナス、ニンニク）と豚バラ肉は、それぞれ食べやすい大きさに切っておきます。
- せいろを用意し、底の大きさに合わせてクッキングペーパーを敷きます。
- 敷いたクッキングペーパーの上に、切っておいた野菜と豚肉を彩りよく並べ入れます。
- タレを作ります。ボウルなどの容器に、みりん、酢、砂糖、顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、ケチャップを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
- せいろの中の具材全体に、混ぜ合わせたタレをまんべんなく回しかけます。
- たっぷりのお湯を沸かした鍋の上にせいろを乗せ、フタをして中火で約15分蒸します。豚肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら完成です。
せいろで酢豚の感想
せいろを使って蒸すことで、油で揚げたり炒めたりする必要がなく、とてもヘルシーに仕上がるのが嬉しいですね。蒸気でふっくらと火が通った豚肉と、野菜本来の甘み、そして甘酸っぱいタレが絶妙に絡み合って、ご飯がすすむ美味しさです。材料を切って蒸すだけなので、忙しい時にも重宝しそうなレシピでした。
