2025年12月19日放送の沸騰ワード10のコストコ＆志麻さんのクリスマス料理SP！では、志麻さんの魔法のフルーツソース＆チキンの丸焼きを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんの魔法のフルーツソース＆チキンの丸焼きレシピ
調理時間: 75分
材料: 2人分
材料
- コストコ国産丸鶏：1個
- 塩：適量
- コショウ：適量
- 洋梨（カットしたもの）：適量
- りんご（カットしたもの）：適量
- プラム（カットしたもの）：適量
- 甘栗：適量
- 白ワイン：適量
- 水：適量
- コンソメ：適量
- バター：適量
- 生クリーム：適量
作り方
- 丸鶏の準備をします。足の部分を竹串で刺して固定し、手羽先は背中側に回して組ませるようにして胸を張らせます。このように形を整えることで、皮がパリッと仕上がります。
- 丸鶏全体に塩とコショウをまんべんなく振ります。
- オーブンシートを敷いた天板に、準備した丸鶏を乗せます。
- 丸鶏の周りに、カットした洋梨、りんご、プラムと甘栗を敷き詰めます。そこに白ワインと水を少量加えます。
- 丸鶏の上に、コンソメとバターを散らします。
- オーブンに入れ、約1時間焼きます。
- 焼き上がったら、丸鶏を取り出してお皿に盛り付けます。
- 続いて「魔法のフルーツソース」を作ります。天板に残った、果物の汁と鶏の旨味たっぷりの肉汁、そして焼いたフルーツを全て鍋に移し、汁ごと入れます。
- 鍋に生クリームを加え、塩とコショウで味を調えながら煮詰めてソースにします。
- 盛り付けた丸鶏に、煮詰めたフルーツソースをたっぷりとトッピングしたら完成です。
志麻さんの魔法のフルーツソース＆チキンの丸焼きの感想
クリスマスの食卓が一気に華やかになる、インパクト抜群の丸鶏ローストです。一緒に焼いたフルーツと鶏の肉汁が合わさったソースに生クリームを加えるという発想は、さすが志麻さん！フルーツの甘みと酸味、そしてお肉の旨味が凝縮されたクリーミーなソースは、まさに「魔法」のような美味しさで、チキンとの相性が抜群でした。特別な日にぜひ挑戦したいレシピです。
