2025年6月27日放送の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さん夏のスタミナ料理祭り！辛ラーメン本気アレンジ挑戦では、砂肝の薬味とだいこんおろしあえを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
砂肝の薬味とだいこんおろしあえレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 砂肝…適量
- 大根…適量
- みょうが…1個
- ねぎ…適量
- 大葉…3枚
- しょうゆ…適量
- レモン汁…適量
作り方
- 大根をすりおろします。
- 砂肝を薄切りにします。
- 鍋で湯を沸かし、砂肝を加えます。再沸騰したら火を止め、湯を切ります。
- ボウルに砂肝と大根おろしを入れてよく混ぜ、お皿に盛り付けます。
- 刻んだみょうが、ねぎ、大葉をのせ、お好みでしょうゆとレモン汁をかけて完成です。
砂肝の薬味とだいこんおろしあえの感想
コリコリした砂肝とさっぱりした大根おろしの組み合わせが絶妙で、夏にぴったりの爽やかな一品でした。薬味の香りが加わることで風味豊かになり、おつまみや副菜としても大活躍しそうです。簡単なのに本格的な味わいで、リピート確定です！
