2025年12月2日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！では、長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の重信初江さんでした。
長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 長芋：250g
- 豚ひき肉：250g
- 梅干し（塩分17％）：1コ（種を取り除き粗くたたく）
- 酒：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- 片栗粉：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
作り方
- ボウルに豚ひき肉と梅干し、酒、オイスターソース、片栗粉、ごま油、塩、こしょうを入れてよく練り混ぜます。
- 耐熱皿に肉ダネの半量を広げます。中心は火が通りにくいので薄めに広げます。
- 長芋は皮を3〜4cm残してむき、半量をスライサーで薄く切りながらのせます。
- 残りの肉ダネ、残りの長芋の順で重ね、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱します。
- 奥と手前を入れ替え、さらに4分加熱し、余熱で5分ほどおいて完成です。
長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しの感想
長芋のシャキほろ食感と、梅干しの酸味がきいた肉ダネが相性抜群でした。電子レンジだけで作れるのに旨味がしっかりしていて、忙しい日のメインにもぴったりです。重ねるだけで豪華に見えるのも嬉しいポイントでした。
