2025年11月26日放送のあさイチの「みんなゴハンだよ！」では、小松菜と柿のカレーあえを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のヤミーさんでした。
小松菜と柿のカレーあえレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 小松菜：1株（3cm長さに切る）
- 柿：1/2コ（皮をむき1.5cm角に切る）
- たまねぎ：1/4コ（横半分にして薄切り）
- レモン汁：小さじ2
- カレー粉：小さじ1/4
- 塩：小さじ1/4
作り方
- 小さめのフライパンにカレー粉を入れて中火にかけ、香りが立つまでからいりします。ボウルに移し、冷めたらレモン汁と塩を加えて混ぜます。
- 小松菜、柿、たまねぎを加えてしっかりと混ぜ合わせます。
小松菜と柿のカレーあえの感想
カレー粉の香りと柿の甘みがとてもよく合い、さっぱりしながらもクセになる味でした。小松菜のシャキッとした食感も良く、簡単に作れる副菜としてとても便利です。彩りも良いので食卓が明るくなる一品でした。
