2025年9月30日放送のノンストップのせいろ調理のお悩み解決SPでは、味噌汁和定食を紹介していました。詳しいレシピの解説はせいろのレシピに詳しいりよ子さんでした。
せいろで味噌汁和定食レシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- メカジキ：2切れ
- しょうゆ：適量
- みりん：適量
- 砂糖：適量
- にんじん（いちょう切り）：適量
- 切り干し大根：適量
- しじみ：適量
- 水：適量
- しょうゆ（隠し味用）：少々
- 味噌：適量
- お好みの野菜（いんげん、れんこん、明太子など）：適量
作り方
- メカジキはクッキングシートを敷いた容器に入れ、しょうゆ・みりん・砂糖で味付けします。
- 別の耐熱容器にいちょう切りにしたにんじんと切り干し大根を入れ、みりんを加えて味を調えます。
- みそ汁用の容器にはしじみと水を入れ、隠し味にしょうゆを少々加えます。
- 器や隙間にお好みの野菜（いんげんやれんこん、明太子など）を詰めます。
- 全体をせいろに入れ、15分蒸します。
- 火を止め、みそを溶き入れて仕上げます。
せいろで味噌汁和定食の感想
せいろで蒸すことで素材の旨味がしっかり引き出され、やさしい味わいの和定食に仕上がります。メカジキはふっくらとして甘辛い味付けがごはんによく合い、蒸した野菜は自然な甘みを感じられます。しじみの風味豊かなみそ汁も加わり、栄養バランスの良い満足感たっぷりの一品でした。
