2025年8月17日放送の「日向坂で会いましょう」の３分リレークッキングでは、激辛HOTエビチリを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理人さんでした。
激辛HOTエビチリレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- エビ：10尾程度
- 塩・コショウ：適量
- トマトケチャップ：大さじ2
- 豆板醤：大さじ1（辛さはお好みで調整）
- 酢：適量
- にんにくみじん切り：1片
- 生姜みじん切り：1片
- 長ねぎみじん切り：1/2本分
- 水溶き片栗粉：適量
- 中華スープ：100ml
作り方
- エビに塩・コショウで下味をつけ、火を通して一旦取り出します。
- にんにく・生姜のみじん切りと豆板醤を炒め、香りが出たらトマトケチャップを加えて炒めます。
- エビと中華スープを加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ねぎ・酢を加えて全体を混ぜ合わせます。
激辛HOTエビチリの感想
ピリッと辛い豆板醤に、トマトケチャップの酸味と甘みが絶妙に絡み、食欲を刺激する一品でした。プリプリのエビがソースをまとい、ご飯にもお酒にも合う最高のスタミナ料理です。辛さを調整できるので、激辛好きにもマイルド派にもおすすめできます。
