2025年6月27日放送の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さん夏のスタミナ料理祭り！辛ラーメン本気アレンジ挑戦では、タイと桃の前菜を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
タイと桃の前菜レシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 鯛の刺身（薄切り）…適量
- 砂糖…適量
- 桃（皮をむいてカット）…1個
- オリーブオイル…適量
- 粗挽きこしょう…適量
作り方
- 鯛の刺身を薄切りにし、バットに並べて砂糖をまぶします。
- そのまま冷蔵庫に入れて少し寝かせ、出てきた水分をペーパーで拭き取ります。
- 皮をむいてカットした桃に鯛の刺身をのせます。
- 仕上げにオリーブオイルをかけ、粗挽きこしょうと塩をふりかけたら完成です。
タイと桃の前菜の感想
桃の甘さと鯛のさっぱり感が絶妙にマッチしていて、まるでレストランの前菜のようなおしゃれな一品でした。砂糖で軽くマリネされた鯛が柔らかく仕上がり、フルーツと魚の組み合わせに驚きつつも、あっという間に完食してしまいました。夏にぴったりの爽やかな前菜です。
