2025年6月16日放送のあさイチの「みんなゴハンだよ！」では、油揚げのカツを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家 脇雅世さんでした。
油揚げのカツレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 油揚げ：2枚
- 豚こま切れ肉：150g
- たまねぎ（薄切り）：1/4コ（50g）
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
- サラダ油：適量
- ベビーリーフ：適量
- 好みのソース：適量
作り方
- 豚こま切れ肉、たまねぎ、塩、こしょうをボウルで混ぜ合わせます。
- 油揚げは長い一辺を切り開き、裏返して袋状にします。(1)の具を等分に詰めます。
- フライパンにサラダ油を底が覆う程度に入れて中火で熱します。(2)を並べ、フライ返しで油揚げの口を押さえながら焼きます。
- ふたをして弱火で3分間加熱し、上下を返してさらにふたをして3分間焼いて火を通します。
- キッチンペーパーに取り出して油をきり、食べやすく切って器に盛りつけます。ベビーリーフを添え、好みのソースをかけて完成です。
油揚げのカツの感想
外はカリッと中はジューシーで、まるで本格カツのようなボリューム感！油揚げがヘルシーさをプラスしてくれるので、罪悪感なく楽しめる一品です。お弁当のおかずにもぴったりです。
