2025年3月3日放送のきょうの料理の春めく じゃがいも、たまご、にんじんレシピ！コーナーでは、新たまと豚肉のしょうが焼きを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の杵島直美さんでした。
新たまと豚肉のしょうが焼きレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 新たまねぎ：2個
- 豚バラ肉：100g
- ミニトマト：10個
- すりおろしたしょうが：小さじ1
- しょうゆ：大さじ1と1/2
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- サラダ油：大さじ1/2
- 塩コショウ：適量
作り方
- 新たまねぎ（2個）は縦半分にカットして繊維を断ち切るように1センチの半月切りにしてほぐします。
- 豚バラ肉（100g）は7センチくらいにカットして、ミニトマト（10個）はヘタをとり、十文字の切り目を入れます。
- ボウルにすりおろしたしょうが（小さじ1）、しょうゆ（大さじ1と1/2）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1）を入れて混ぜてしょうがだれを作ります。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き、中火で2の豚バラ肉を焼きます。塩コショウをかけて味付けをします。
- 次に1の玉ねぎ、2のトマトを加えて炒めます。
- しょうがだれをかけてトマトがしなしなになったらお皿に移して完成です。
レシピの感想
新たまねぎの甘さと豚肉のうまみが絶妙にマッチしていて、とても美味しかったです。しょうがだれが全体に絡んで、トマトの酸味がアクセントになっています。調理時間も短く、手軽に作れるのが嬉しいポイントです。
