2024年12月1日放送の所さんの目がテンのアレを使って簡単に料亭並みのだしをとる方法＆本格だし活用法のコーナーでは、うまみたっぷり和風パスタを紹介していました。詳しいレシピの解説はお出汁研究家の峰村咲子さんでした。
うまみたっぷり和風パスタレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- パスタ：160g（茹でたもの）
- にんにく：1かけ（スライス）
- オリーブオイル：適量
- あさりの水煮：1缶（汁ごと使用）
- だしパックの粉末：適量
作り方
- フライパンにオリーブオイルを引き、スライスしたにんにくを香りが立つまで炒めます。
- あさりの水煮（汁ごと）をフライパンに加え、軽く炒めます。
- だしパックの中の粉末を加え、全体をよく混ぜます。
- 茹でたパスタを加え、全体を絡めたら完成です。
レシピの感想
和風だしとあさりの旨味が絶妙にマッチしたパスタは、短時間で作れるのに贅沢な味わいです。にんにくの香りがアクセントになり、何度も作りたくなる一品です。
