2024年10月19日放送の「土曜はナニする」の「予約が取れない10分ティーチャー」では、ライスペーパー唐揚げを紹介していました。詳しいレシピの解説は獅子原里見さんでした。
ライスペーパー唐揚げレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分人分
材料
- 鶏もも肉：1枚
- 日本酒：大さじ1
- 濃口醤油：大さじ1
- おろしにんにく：小さじ1
- おろし生姜：小さじ1
- ライスペーパー：7枚
作り方
- 鶏もも肉1枚を一口大にカットします。
- 日本酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1を混ぜて調味液を作り、鶏もも肉を冷蔵庫で15分ほど漬け込みます。
- 水で戻したライスペーパー7枚に鶏もも肉1切れずつそれぞれのせて、空気を抜きながらしっかり巻きます。
- 170度の油で片面2分ずつ揚げます。
- 一度皿に取り出して5分置き、190度の油で片面1分ずつ二度揚げします。
- 揚げ上がったら、完成です。
