2024年3月14日放送のZIPの旅するエプロンのコーナーでは、ほうれん草を使用した、ほうれん草の生パスタレシピを紹介していました。麺からソースまで余すところなくほうれん草を使っているのが特徴です。
ほうれん草の生パスタレシピ
調理時間: 20分
材料: 2人分
材料
- ほうれん草：120g
- オリーブオイル：適量
- ベーコンブロック：40g
- パルメザンチーズ：適量
- 生クリーム：50g
- にんにく：1片
- たまご：2個
- 塩：適量
- 強力粉：300g
- オリーブオイル：小さじ1
作り方
- ほうれん草を茹でます。
- そして、一口大にカットします。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を引いて、にんにくとベーコンを加えて炒めます。
- さらに生クリームを入れます。
- ほうれん草の茎をいれて煮込みます。ソースの完成です。
- つぎに、ペーストを作ります。ほうれん草の葉の部分を細くカットしてミキサーにいれます。
- さらに、たまご、塩加えてミキサーにかけます。ペーストの完成。
- ボウルに強力粉を入れて、ペーストを加え混ぜます。
- これをカットしてほうれん草のパスタを作ります。
- パスタを茹でます。
- パスタを先程作ったソースに入れて混ぜます。
- 仕上げに、先程作ったペーストを加えて、パルメザンチーズをかけたら完成です。
