2021年10月18日放送のZIPの解決キンプリのコーナーでは家にあるものをご飯のお供にということでかける生姜焼きレシピを紹介していたのでその作り方をまとめてみました。詳しく教えてくれたのは料理研究家のむっちんこと横田睦美さんでした。
かける生姜焼きの作り方と材料
かける生姜焼きの作り方及び材料は次のとおりです。
材料
- 生姜（みじん切り）：60g
- 醤油・みりん：各大さじ2
- 砂糖・酒：各大さじ1
- お酢：小さじ1
- 豚ひき肉：100g
- 塩コショウ：少々
作り方
- ひき肉を生姜焼きにするために、塩コショウを少々振りつつフライパンで炒めます。
- 次に生姜を皮ごとみじん切りにします。生姜は大きく刻むと辛いので注意です。なるべく細かく刻みます。
- 別のフライパンを用意して、刻んだ生姜と砂糖、醤油、みりん、酒、酢をいれて3分ほど煮詰めます。
- これを、先程炒めたひき肉と一緒に混ぜたら完成です。
横田睦美さんのレシピ本
むっちんさんの極上だれでパパッとごはん (Nadia Books)
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