2025年9月22日放送のZIPの秋が旬の魚の一番おいしい食べ方＆レシピでは、カワハギの肝じょうゆを紹介していました。
カワハギの肝じょうゆレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- カワハギ：1匹
- 酒：適量
- しょうゆ：適量
作り方
- カワハギの肝を細かくたたいてペーストにし、しょうゆと混ぜ合わせて肝じょうゆを作ります。
- 刺し身に肝じょうゆをつけていただきます。
カワハギの肝じょうゆの感想
濃厚な肝としょうゆの相性が抜群で、カワハギの淡白な身に深みのある旨味を加えてくれます。お酒のお供にもぴったりで、旬の味覚を存分に楽しめる一品でした。
