2025年2月18日放送のZIPの「街録ZIP！コスパ最強鶏むね肉殿堂入りレシピ」では、塩麹チキンの野菜炒めを紹介していました。
塩麹チキンの野菜炒めレシピ
調理時間: 5分
材料: 2人分
材料
- 鶏むね肉：1枚
- 塩麹：大さじ2
- お好みの野菜（キャベツ、ピーマン、にんじんなど）：適量
- サラダ油：大さじ1
作り方
- 鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、保存袋に入れる。
- 塩麹を加えてよくもみこみ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、漬けた鶏肉を両面しっかり焼く。
- お好みの野菜をカットし、鶏肉と一緒に炒める。
- 全体に火が通ったら完成。
レシピの感想
塩麹に漬けることで鶏むね肉がしっとり柔らかくなり、旨味もたっぷり感じられました。野菜と一緒に炒めることで栄養バランスも良く、手軽に作れるのが嬉しいレシピです。
