2025年12月9日放送の和田明日香とゆる宅飲みの「高橋優と鶏つみれのあったか芋子汁」では、大根タコスとんぶりトッピングを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
大根タコスとんぶりトッピングレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 紅芯大根：6枚分
- 紫玉ねぎ：1/4個
- トマト：中1個
- アボカド：小1個
- ライム：1/2個
- ゆでえび（殻付き）：6尾
- A 塩：小さじ1/4
- A タバスコ：適量
- A オリーブオイル：大さじ1
- とんぶり：適量
- パクチー：適量
- オリーブオイル：適量
- タバスコ：お好みで
作り方
- 紅芯大根をスライサーで薄く切り、氷水にさらして辛みを抜きます。
- 紫玉ねぎは粗めのみじん切り、トマトは種を除いて1cm角、アボカドは1.5cm角に切ります。えびは殻をむき1.5cm幅に切ります。
- ボウルに2を入れ、ライムを絞り、Aを加えて混ぜ、えびサルサを作ります。
- 紅芯大根の水気をしっかり拭き取り、タコスホルダーに敷きます。えびサルサ、とんぶり、ちぎったパクチーをのせ、オリーブオイルを少々かけ、お好みでタバスコをかけて仕上げます。
大根タコスとんぶりトッピングの感想
紅芯大根のシャキッとした食感と、えびサルサの爽やかな酸味、アボカドのクリーミーさが絶妙に合わさったヘルシーなタコスでした。とんぶりのプチプチ感がアクセントになり、パクチーの香りが全体を引きしめてくれます。火を使わずに手軽に作れるので、おつまみや軽食にぴったりの一品です。
とんぶりの通販情報
Amazon.co.jp: 国産 ( 秋田県 ) とんぶり ( 300g ) 瓶 畑のキャビア 限定品 : 食品・飲料・お酒
Amazon.co.jp: 国産 ( 秋田県 ) とんぶり ( 300g ) 瓶 畑のキャビア 限定品 : 食品・飲料・お酒
amzn.to
