2025年2月11日放送の和田明日香とゆる宅飲みのスパイシーナイト！では、甘酒と豆のトマトスープを紹介していました。
甘酒と豆のトマトスープレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 乾燥レンズ豆：1カップ
- 玉ねぎ：1/4個
- にんにく：1かけ
- オリーブオイル：大さじ1
- ガラムマサラ：小さじ1/4
- ホールトマト缶：400g
- 甘酒：150ml
- コンソメ顆粒：4.5g
- 水：1.5カップ
- 塩：適量
作り方
- 乾燥レンズ豆は30分浸水する。
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて中火にかけ、炒める。香りが出たらガラムマサラを加えてテンパリングする。
- 鍋にレンズ豆とホールトマト缶、甘酒、コンソメ顆粒、水を加えて蓋をして弱火で30分煮る。
- 塩で味を調え、スープを器に盛り、オリーブオイルをかけたら完成です。
レシピの感想
この甘酒と豆のトマトスープは、栄養満点で体が温まる一品です。ガラムマサラがアクセントとなり、甘酒の甘みがトマトの酸味と絶妙に調和しています。手軽に作れるので、寒い日にぴったりのスープです。
