2025年6月6日放送のウワサのお客さまの「横浜高校野球部の元寮母！松坂らを育てたパワー飯」では、「野菜のクラムチャウダー」が紹介されていました。詳しいレシピの解説は、横浜高校野球部元寮母の渡辺元美さんでした。
野菜のクラムチャウダーレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- 長芋：75g
- 牛乳：500g
- 水：150g
- コンソメ顆粒：適量
- 砂糖：2.5g
- ニンジン：適量
- タマネギ：適量
- しめじ：適量
- 冷凍アサリ：適量
- 大豆の水煮：適量
- サツマイモ：適量
- ブロッコリー：適量
作り方
- ニンジン、タマネギ、しめじ、サツマイモを1cm角に切ります。ブロッコリーは小さめに切り、長芋は皮をむいてすりおろします。大豆の水煮は水を切っておきます。
- 鍋にニンジン、タマネギ、しめじ、冷凍アサリ、大豆の水煮を入れ、牛乳・水・コンソメ・砂糖を加えて煮ます。
- 具材に火が通ったら、サツマイモを加えてさらに煮込みます。
- 全体に火が通ったら、すりおろした長芋を加えてとろみをつけ、最後にブロッコリーを加えて軽く火を通せば完成です。
野菜のクラムチャウダーの感想
たっぷりの野菜にアサリと大豆のうま味が加わり、やさしい味わいのチャウダーに仕上がっています。すりおろした長芋が自然なとろみを生み、体にやさしく、食べごたえも抜群。心も体も温まる、パワー系だけどヘルシーな一品です。
