2025年5月8日放送のあしたが変わるトリセツショーでは、納豆サンラータンを紹介していました。納豆サンラータンは、納豆のコクととろみが酸味のあるスープに絶妙に溶け合う中華風スープです。豚バラ肉の旨みやしいたけの風味、ふわふわの卵、シャキッとしたにらやねぎが加わり、食感も豊か。酢のさっぱり感とラー油のピリ辛がアクセントになり、体が温まる一杯です。
納豆サンラータンレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 納豆：1パック
- 豚バラ肉（薄切り）：50g
- たまご：1個
- しいたけ：2個
- 長ねぎ：1/2本
- にら：1/3本
- ごま油：小さじ1
- 水：600mL
- 酢：大さじ2
- 中華スープのもと（市販）：小さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- 塩・こしょう：各少々
- ラー油：お好みで
作り方
- 豚バラ肉とにらは4センチの長さに切り、長ねぎとしいたけは斜め薄切りにします。
- 鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を中火で炒めます。火が通ったらしいたけ、長ねぎ、にらを加えてさっと炒めます。
- 水を加えて煮立たせ、中華スープのもと、酢、しょうゆを加えて2〜3分煮ます。
- よく溶いたたまごを加え、軽く固まったら混ぜた納豆を加えて火を止めます。
- 塩・こしょうで味を調え、器に盛ってお好みでラー油をかけて完成です。
納豆サンラータンの感想
納豆のとろみと酸味の効いたスープが絶妙で、体が温まる一杯です。豚肉のコクや野菜の食感もアクセントになっていて、満足感のある中華風スープに仕上がっています。
