2024年4月27日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーのコーナーでは絶品ハンバーグの奥義を紹介。その中で基本のハンバーグレシピを紹介していました。
基本のハンバーグレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 豚ひき肉：150g
- 牛ひき肉：150g
- 玉ねぎ：2分1個
- マヨネーズ：適量
- 黒こしょう：適量
- お麩：10g
- 塩：少々
- 牛乳：30ml
- 薄力粉：適量
- サラダ油：適量
- 溶き卵：2分の1個
- 砂糖：少々
- 黒こしょう：少々
- ナツメグパウダー：少々
作り方
- 玉ねぎ（みじん切り）を軽く炒めたものと、じっくりと飴色になるまで炒めた玉ねぎの2種類を作ります。
- お麩はおろし器ですりおろします。
- ボウルに豚ひき肉、牛ひき肉を入れます。さらに先程のお麩もいれます。
- 肉汁感を出すために、マヨネーズをいれます。
- 塩を加えます。
- 牛乳、薄力粉、サラダ油、溶き卵、砂糖、黒こしょう、ナツメグパウダーを加えて、肉タネをこねていきます。
- ハンバーグのかたちをつくったら、フライパンに油を引いて、中火で２，３分焼きます。
- 片面が焼けたらひっくり返して弱火で６分ほど蒸し焼きにしたら完成です。
