2024年8月25日放送の男子ごはんでは、夏に食べたい沖縄料理の定食を紹介。その中で沖縄風味噌汁レシピを紹介していました。
沖縄風味噌汁レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- にんじん：30g
- キャベツ：80g
- 小松菜：40g
- もめん豆腐：50g
- ポークランチョンミート：90g
- かつおだし：400CC
- ゆで卵（半熟）：2個
- 味噌：大さじ2
- サラダ油：大さじ1
作り方
- ゆで卵は冷蔵庫で冷やし、沸騰したお湯で7分茹でます。そして、殻をむきます。
- 小松菜は5センチの幅にカットします。
- キャベツは食べやすい大きさにカットします。
- ポークランチョンミートは1センチ角の拍子木切りにします。
- 豆腐は1センチ厚さにカットします。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れて、にんじん、キャベツ、ポークランチョンミート、小松菜を加え中強火で炒めます。
- 油が回ったらかつおだし（４００CC）もめん豆腐を加え蓋をして２分ほど煮ます。
- 火を弱めて味噌を溶きます。
- お椀に味噌汁をいれて、半分に割ったゆで卵をトッピングしたら完成です。
