2024年8月25日放送の男子ごはんでは、夏に食べたい沖縄料理の定食を紹介。その中でジューシー（混ぜご飯）レシピを紹介していました。ジューシーは、豚のだしなどを使って炊き込む沖縄の混ぜご飯です。
ジューシー（混ぜご飯）レシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- 豚肩ロース（焼肉用）：１５０g
- にんじん：５０g
- 干ししいたけ：２個
- 早煮昆布：１０g
- しょうゆ：大さじ１
- みりん：大さじ１
- 酒：大さじ１
- 塩：小さじ２分の１
- かつおだし：適量
- 白米：２合
作り方
- 干ししいたけは１００mlの水で戻します。戻し汁は残しておきます。
- しいたけは５ミリ角にカットします。
- 早煮昆布も水で戻します。その後、水をしぼって７ミリ角にカットします。
- 豚肩ロースは１.5センチ角でカットします。
- にんじんはみじん切りにします。
- 続いて調味料を作ります。計量カップに、しいたけの戻し汁（５０ml）を入れます。そしてみりん（大さじ１）酒（大さじ１）塩（小さじ２分の１）しょうゆ（大さじ２分の１）を加えて混ぜます。
- さらに、計量カップにかつおだし（適量）をしいたけの戻し汁と調味料をあわせて３４５mlになるように加えます。これで調味料の完成です。
- 炊飯器にお米（２合）を入れて、先程カットした具材、豚肉、調味料（３４５ml）を加え、炊飯モードで炊いたら完成です。
