2024年7月9日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！のコーナーでは、鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しレシピを紹介していました。詳しいレシピを教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さんでした。
鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏むね肉（皮なし）：２５０g
- 梅干し（塩分１８％）：３個
- 片栗粉：小さじ２
- ズッキーニ：１本
- パプリカ：２分１個
- バター：１０g
- 白ワイン：大さじ３
- 水：大さじ２
- 顆粒チキンスープの素（中華風）：少々
作り方
- 鶏むね肉は縦半分にカットして１センチ幅でそぎ切りにします。
- ポリ袋に鶏むね肉、梅干し（種ごと）片栗粉を入れて、よく揉み込みます。
- ズッキーニは５ミリに厚さに輪切りにします。
- パプリカは乱切りにします。
- フライパンに先程の鶏むね肉とズッキーニ、パプリカを加えます。
- さらにバター（１０g）白ワイン（大さじ３）水（大さじ２）顆粒チキンスープのもと（中華風）少々を加えてフタをして中火で蒸し煮にします。
- あとは盛り付けしたら完成です。
