2024年6月27日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！のコーナーでは、海鮮と豚肉のプルコギレシピを紹介していました。豚肉にシーフドミックスを加えた旨味たっぷりのレシピです。詳しいレシピを教えてくれたのは料理研究家のファン・インソンさんでした。
海鮮と豚肉のプルコギレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- コチュジャン・しょうゆ：各大さじ3
- こしょう：小さじ1
- 粉とうがらし（韓国産・粗挽き）：大さじ1
- はちみつ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- にんにく（すりおろし）：大さじ1
- シーフドミックス（冷凍）：200g
- 豚バラ肉（焼肉用）：400g
- にんじん：40g
- ピーマン：30g
- 玉ねぎ：80g
- 長ネギ：30g
- サラダ油：大さじ1
作り方
- 特製ダレから作ります。ボウルにコチュジャン、こしょう、粉とうがらし、はちみつ、みりん、にんにくをいれて混ぜます。※粉とうがらしの代わりに一味唐辛子を使ってもOKです。この場合量は少しすくなめにします。
- シーフドミックスを解凍し、水気を拭いておきます。
- 先程の特製ダレの中にシーフドミックスを入れて混ぜます。そしてラップして冷蔵庫に10分入れて置きます。
- 豚バラ肉は4センチ四方にカットします。
- ニンジンとピーマンは千切りにして、玉ねぎは薄切りにして、長ネギは斜め薄切りにします。
- フライパンにサラダ油を引いて中火で加熱します。
- フライパンにネギをいれてネギの香りつけます。
- 次に豚肉をいれて炒めます。
- 焼色がついたらシーフドミックスと特製ダレを加えて炒めていきます。
- 次に野菜を加えて軽く炒めます。
- お皿に盛り付けしたら完成です。
