2025年12月17日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！では、具だくさん麻辣湯を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の市瀬悦子さんでした。
具だくさん麻辣湯レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚バラ薄切り肉：100g
- 小松菜：150g
- 緑豆春雨（乾）：20g
- しめじ：50g
- まいたけ：50g
- にんにく：1かけ
- サラダ油：小さじ1
- 豆板醤：小さじ1
- 水：500ml
- 花椒粉：小さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 塩：小さじ1/3
作り方
- 鍋にサラダ油、豆板醤、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒めます。豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。
- 水、花椒粉、しょうゆ、塩を加えて混ぜます。小松菜の軸、しめじ、まいたけ、春雨を加え、春雨を煮汁になじませます。
- 煮立ったら弱火にし、約7分間煮ます。
- 強火にして小松菜の葉を加え、サッと火を通します。
- 器に盛りつけたら完成です。
具だくさん麻辣湯の感想
花椒のしびれる辛さと豆板醤のコクが効いた、本格的な味わいの麻辣湯でした。春雨やきのこ、小松菜がたっぷり入っているので満足感があり、体が芯から温まります。短時間で作れるのに、専門店のような仕上がりになるのが魅力だと感じました。
