2025年12月8日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！では、万能アボカドソースを紹介していました。詳しいレシピの解説はアボカド料理研究科の緑川鮎香さんでした。
万能アボカドソースレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- アボカド：1コ
- 甘酢らっきょう（みじん切り）：30g
- 塩：少々
- こしょう：少々
- マヨネーズ：大さじ1
- ヨーグルト：大さじ1
- レモン汁：小さじ1
作り方
- アボカドは種に沿って縦に切り込みを入れて半分にし、種を取り除きます。
- スプーンで身をくりぬいてボウルに入れ、フォークなどで食感が残る程度に粗くつぶします。
- 甘酢らっきょうを全体に合わせます。
- Aのマヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
- 塩、こしょうで味を調えたら完成です。
- 残った場合は冷蔵庫で保存し、風味と色が変わらない2日以内に食べるのがおすすめです。
万能アボカドソースの感想
アボカドのまろやかさに、らっきょうの酸味と食感がアクセントになり、想像以上にクセになる味わいでした。から揚げやフライはもちろん、サラダやトースト、ご飯にのせても相性抜群で、まさに“万能”という言葉がぴったりのソースです。冷蔵庫に常備しておきたくなる一品でした。
