2025年11月4日放送のあさイチの「みんなゴハンだよ！」では、ちくわと白菜の塩昆布和えを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の新谷友里江さんでした。
ちくわと白菜の塩昆布和えレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ちくわ：2本（50g）
- 白菜：150g
- 塩：小さじ1/4
- オリーブ油：大さじ1
- 塩昆布：5g
- 黒こしょう（粗びき）：少々
作り方
- 白菜は7～8cm長さ、5mm幅の細切りにします。ボウルに入れ、塩をまぶして10分ほどおき、水けをしっかり絞ります。
- ちくわは5mm幅の輪切りにします。
- 別のボウルに白菜、ちくわ、オリーブ油、塩昆布、黒こしょうを入れ、全体をサッと和えたら完成です。
ちくわと白菜の塩昆布和えの感想
シャキシャキの白菜とちくわの食感が心地よく、塩昆布のうまみが全体をまとめてくれます。オリーブオイルでコクが加わり、シンプルながらも深い味わい。副菜にもおつまみにもぴったりな一品です。
