2025年7月22日放送のあさイチのみんなゴハンだよでは、ピーマンに肉詰めを紹介していました。詳しいレシピの解説は劇団員・料理研究家の星川桂さんでした。
ピーマンに肉詰めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 合いびき肉：200g
- たまねぎ（みじん切り）：1/2コ
- ピーマン：4コ
- トマトケチャップ：大さじ2
- ウスターソース：大さじ2
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除いて氷水に1時間以上つけて冷やします。
- フライパンにたまねぎを入れて中火で色づくまで炒め、合いびき肉を加えて脂を拭き取りながら炒めます。
- 肉の色が変わったら、トマトケチャップとウスターソースを加えて全体をなじませます。
- (1)のピーマンの水けをよく拭き取り、(3)の肉だねを詰めて完成です。
ピーマンに肉詰めの感想
ピーマンのシャキッとした食感と、ジューシーな肉だねがとても相性抜群です。冷やしたピーマンの爽やかさとソースの旨みで、夏でもさっぱりと食べられる一品です。時間があるときに作り置きしておくのもおすすめです。
