2025年1月8日放送のあさイチのみんなゴハンだよコーナーでは、ホタテの海苔巻きが紹介されていました。詳しいレシピの解説は料理研究家の東山広樹さんでした。
ホタテの海苔巻きレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 刺身用ホタテ貝柱：2個
- 昆布：2枚
- しょうゆ：適量
- 焼きのり：2枚
作り方
- まず、昆布じめを作ります。刺身用の帆立て貝柱に合わせて、昆布を2枚カットします。貝柱を昆布で挟み、ラップで包んで冷蔵庫に約8時間おきます。
- 次に、昆布じめにした貝柱の片面にしょうゆをつけます。しょうゆをつけた面を上にして、昆布の上に置き、オーブントースター(1000W)で2～3分間焼きます。
- 焼きのりを貝柱のサイズの2倍の長さに切り、焼いた貝柱をのせて、くるっと巻いて完成です。
レシピの感想
ホタテの海苔巻きは、とてもシンプルですが、昆布じめにすることでホタテの甘みが引き立ち、焼きのりと一緒に食べることで香ばしさも加わり、絶品でした。焼きのりのパリっとした食感がとても良く、トースターで焼くことでホタテがふんわりと仕上がります。手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
