2024年12月4日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！では、柿のゆずあえを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の渡辺あきこさんでした。
柿のゆずあえレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- 柿：1個
- ゆずの果汁：1/4個分
- ゆずの皮（千切り）：1/4個分
- 砂糖：大さじ1と1/2
作り方
- 柿は皮をむき、種を除きます。5mm厚さのいちょう形に切ります。
- ボウルに柿、ゆずの果汁、千切りにしたゆずの皮、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- 混ぜたものを30分以上おいて味をなじませます。
- 器に盛り付けたら完成です。
レシピの感想
柿の甘さとゆずの爽やかな香りが絶妙に調和した一品でした。シンプルな工程ながら、味わい深く、食後のデザートや箸休めにもぴったりです。旬の柿を使った季節感あふれるレシピが嬉しいですね。
