2024年11月13日放送のあさイチの「みんなゴハンだよ！」では、れんこんと鶏ひき肉のみそチーズ焼きを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の黄川田としえさんでした。
れんこんと鶏ひき肉のみそチーズ焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏ひき肉：200g
- みそ：大さじ1
- すりおろししょうが：1かけ分
- 酒：大さじ1/2
- 片栗粉：大さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう：少々
- れんこん：適量
- 片栗粉：適量
- サラダ油：大さじ1/2
- ピザ用チーズ：30g
- 七味とうがらし：適量
作り方
- ボウルに鶏ひき肉、みそ、すりおろししょうが、酒、片栗粉（大さじ1/2）、粗挽き黒こしょうを入れ、よく練り混ぜます。
- れんこんに片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を入れ、直径20cmを目安にれんこんの半量を並べます。
- 1の鶏ひき肉を2のれんこんの上に2cm厚さを目安に広げ、その上に残りのれんこんをのせ、ピザ用チーズを散らします。
- ふたをして中火で3～4分焼き、上下を返したらふたはせずにさらに3～4分焼きます。
- チーズの面を上にして器に盛りつけ、七味とうがらしを散らしたら完成です。
