2024年11月5日放送のあさイチの「みんなゴハンだよ！」では、チンゲンサイのかき玉スープを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の牧野直子さんでした。
チンゲンサイのかき玉スープレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 水：カップ2
- 中華風の顆粒チキンスープのもと：大さじ1/2
- チンゲンサイ：1株
- 味付きザーサイ：20g
- 塩：少々
- 片栗粉：小さじ1
- 水：小さじ2
- 溶き卵：1個分
- 白こしょう：少々
作り方
- 鍋に水（カップ2）を入れて沸騰させ、中華風の顆粒チキンスープのもとを溶かします。
- チンゲンサイの軸を鍋に入れ、さらに細切りにした味付きザーサイも加えて煮ます。しばらくしたらチンゲンサイの葉を加えて煮込みます。
- 塩で味を調え、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1と水小さじ2を混ぜたもの）を加えてよく混ぜます。
- 溶き卵を回し入れ、ふわっとするまで触らずに加熱します。
- 器にスープを入れ、白こしょうを少々かけて完成です。
