2024年10月8日放送のあさイチのKiraKiraキッチンでは家計にも優しい美味しいひき肉レシピを紹介していました。その中で紹介された清湯（チンタン）きのこスープレシピを紹介します。ベースの青湯スープは前回の記事を参照してください。詳しいレシピ解説は中国料理店オーナーシェフの山野辺仁さんでした。
清湯（チンタン）きのこスープレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 清湯スープ: 400ml
- きのこ（食べやすい大きさに切る）※まいたけ・しめじ・あわびたけなど、好みのきのこでよい: 90g
- 塩: ひとつまみ
- 細ねぎ小口切り: 適量
作り方
- 鍋にきのこを入れて、弱火にかけて水分が飛ぶまで４分ほど炒めます。
- 青湯スープを加えて強火で加熱して沸騰したら火を止めて塩（ひとつまみ）くわえます。
- 器に盛り付けして細ねぎをちらしたら完成です。
