サタデープラスではワンポイントでカロリー激減料理ということでいろいろなレシピを取り上げていました。その中でめんつゆで作る豚の生姜焼きの作り方を紹介していましたのでまとめました。詳しくレシピを教えてくれたのは料理研究家の浜内千波さんでした。
めんつゆで作る生姜焼き
めんつゆで作る生姜焼きの作り方と材料は次のとおりでした。通常391kcalのところ292kcalまで激減できるそうです。ワンポイントテクニックは調味料をめんつゆに変えることでした。
材料
- 生姜：１５g
- コショウ：少々
- 玉ねぎ：２分の１個
- 塩：少々
- めんつゆ：大さじ１．５
- 豚肩ロース肉：２００g
作り方
- 豚肉をバットに入れて、塩コショウ、おろしショウガを加えて揉み込みます。
- 玉ねぎを１センチ幅に切ります。
- 熱したフライパンに豚肉そして玉ねぎをのせます。豚肉から脂が出るので油を引く必要はありません。
- ここで混ぜながら炒めることはせずに、そのままフライパンの上でしばらく加熱します。玉ねぎの酵素で豚肉が柔らかくなります。
- 肉の色が白っぽくなってきたら混ぜながら炒めていきます。
- あとはめんつゆを加えて味付けしていきます。
