サタデープラスではフリーズドライ味噌汁を使って本格的カニ玉の作り方を紹介していました。なんでも卵とカニのフリーズドライ味噌汁だけで作ることができるとのこと。フリーズドライ味噌汁をうまく使うことで調味料いらずでしかも時短でレシピを作ることができるそうです。
フリーズドライ味噌汁の本格カニ玉の作り方
このフリーズドライ味噌汁を使った本格カニ玉は、フリーズドライ味噌汁メーカーの最大手アマノフーズの社員の中でも一押しなんだとか。
このレシピは昭和女子大学の研究チームが考案したそうです。
作り方と材料は次のとおりでした。
材料
- 卵：4個
- カニ汁（フリーズドライ）：1杯分
- たまごスープ：1杯分
- お湯：70ml
参考までに使用したカニ汁
カニ玉の餡（あん）の材料
- フリーズドライたまごスープ：1つ
- お湯：140ml
- 片栗粉：適量
参考までに使用したたまごスープ
posted with amazlet at 19.06.08
天野実業
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作り方
- カニ汁をボウルに入れて、お湯（70ml）で戻します。
- 次に卵4個を加えてしっかりと混ぜます。
- フライパンに油を引き中火でかき混ぜながら焼いていきます。
- 焼き色がついたら折り返します。
- 出来上がったらカニ玉をお皿に盛り付けします。
- 次に餡を作ります。フリーズドライのたまごスープを使用します。
- たまごスープは容器にいれてお湯140mlで戻します。
- 次に水溶き片栗粉を適量加えひと煮立ちさせたら完成です。
感想
フリーズドライの味噌汁で簡単にカニ玉を作ることができるというのは驚きでした。
