2025年9月4日放送の凍った悩みを60秒で回答！の有名シェフも驚いた激変グルメでは、ヨーグルトに漬ける酢豚を紹介していました。
ヨーグルトに漬ける酢豚レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚バラ肉：適量
- プレーンヨーグルト：適量
- 片栗粉：適量
- 玉ねぎ：適量
- にんじん：適量
- ピーマン：適量
- 酒：適量
- しょうゆ：適量
- ケチャップ：適量
- サラダ油：適量
作り方
- ボウルに豚バラ肉とプレーンヨーグルトを入れて揉み込み、ラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
- キッチンペーパーで豚バラ肉についたヨーグルトと水分を拭き取ります。
- 豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにします。玉ねぎ、にんじん、ピーマンも一緒に炒めます。
- 酢豚のたれを作ります。残ったヨーグルトに酒・しょうゆ・ケチャップを加えて混ぜ合わせます。
- 炒めた具材に酢豚のたれを加えて全体にからませたら完成です。
ヨーグルトに漬ける酢豚の感想
ヨーグルトに漬けることで豚肉がやわらかくなり、酸味が加わることでさっぱりとした味わいに仕上がります。酢豚の甘酸っぱさにヨーグルトのまろやかさがプラスされ、新感覚の一品になりました。食欲をそそる彩りも食卓を華やかにしてくれます。
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