2025年9月6日放送のおはよう日本のくらしり！簡単！サバ料理では、サバの湯煮を紹介していました。詳しいレシピの解説は海の伝道師の上田勝彦さんでした。
サバの湯煮レシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- サバ：1匹（三枚おろし）
- 塩：適量
- 水：適量
- 酒：おちょこ1杯分
- ネギ：適量
- 青みかんなど柑橘系果汁：適量
- しょうゆ：適量
作り方
- サバを三枚おろしにし、汚れを落として水分をしっかりと拭き取ります。
- サバの身に軽く塩を振ります。
- フライパンに水を入れて沸騰させ、酒を加えます。
- 沸騰したお湯にサバを入れ、沸騰させないように火加減を調整しながら4分間茹でます。
- 皿に盛り付け、ネギをたっぷりのせ、柑橘果汁を絞り、しょうゆをかけて完成です。
サバの湯煮の感想
とてもシンプルでヘルシーなレシピでした。塩と柑橘の風味でサバの臭みが抑えられ、さっぱりと食べられます。短時間で作れるので忙しい日の夕食にもぴったりです。
