2024年7月23日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場のコーナーではポキ丼レシピを紹介していました。
ポキ丼レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- サーモン（刺身用）：１５０g
- きゅうり：2分の1本
- 塩：適量
- ミニトマト：４個
- みょうが：ミョウガ
- 万能ねぎ：１と２分の１本
- マヨネーズ：大さじ１
- しょうゆ：大さじ２分の１
- 酢：大さじ２分の１
- ニンニク（すりおろし）：小さじ２分の１
- タバスコ：適量
- オイスターソース：大さじ2分の1
- 温かいご飯：４００g
- いりごま（白）：小さじ１
作り方
- ボウルに１．５センチ角にカットしたサーモンを入れます。
- １センチ角にカットにしたきゅうり、塩（適量）４等分にカットしたミニトマト、小口切りにした万能ねぎ、細かく刻んだミョウガを加えます。
- さらに、マヨネーズ（大さじ１）しょうゆ（大さじ２分の１）酢（大さじ２分の１）すりおろしニンニク（小さじ２分の１）タバスコ（適量）オイスターソース（大さじ２分の１）を加えて混ぜたらポキの完成です。
- 別のボウルに温かいご飯を入れます。
- 容器にレモン汁（2分の１個分）はちみつ（大さじ２分の１）塩（小さじ２分の１）を入れて混ぜます。
- これをご飯の入ったボウルに加えて混ぜて酢飯を作ります。
- 丼に酢飯を入れます。そしてポキをのせて、いりごまをふったら完成です。
