2024年6月26日放送のノンストップのランクアップキッチンのコーナーでは、チャプチェのワンランクアップレシピを紹介していました。詳しいレシピは韓国料理の専門家のキム・ヨンジョンさんでした。
チャプチェのランクアップレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- サツマイモ春雨：80g
- ちくわ：2本
- ニラ：30g
- 玉ねぎ：60g
- ニンジン：20g
- しめじ：30g
- サラダ油：大さじ1
- 醤油：大さじ３
- みりん：大さじ２
- 砂糖：大さじ１と2分の1
- ごま油：大さじ１
- 黒こしょう：適量
- いりごま（白）：適量
作り方
- 水で戻した春雨をお湯で１分茹でます。
- そして流水で洗います。そして水を切ります。
- 容器にしょうゆ、みりん、砂糖、ごま油、黒こしょうを混ぜて合わせダレを作ります。
- フライパンにサラダ油を引いて、玉ねぎ、ニンジン、しめじ、斜め切りにしたちくわを加えて炒めていきます。そして合わせダレを（大さじ３）加えて絡めていきます。
- そしてニラを入れて炒めたら、具材を別の容器に移します。
- そのままフライパンに春雨を入れて先ほど作った合わせダレ（適量）を加えて中火で煮立てていきます。
- 別の容器に移していた具材をフライパンに戻し入れます。
- ごま油（適量）白いりごまを加えたら完成です。
