2024年4月25日放送のノンストップの飯尾和樹のサイコロメガネ飯のコーナーでは、埼玉高速パーキングエリアで予算７００円で食材をゲットして作れるレシピを紹介していました。つけ汁うどんレシピを紹介していました。
たけのこのつけ汁うどんレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 皮付きたけのこ：１本
- 長ネギ
- 武蔵野うどん（生）：１玉
- めんつゆ
- 水溶き片栗粉
作り方
- 長ネギは白い部分は３センチの長さにカットして、緑の部分は薄切りにします。
- 皮付きたけのこは皮付きのまま１時間水につけてアク抜きします。
- たけのこの皮をむき、カットします。
- フライパンでねぎの白い部分を素焼きにします。
- 鍋を用意してに水を入れて、めんつゆを加えます。
- さらに、たけのこをいれます。フタをして加熱します。
- 海苔を刻みます。
- 別の鍋に、水を入れて沸騰させます。
- うどんをいれて９分ほど茹でます。
- 茹でたら、水を切り、キンキンに冷えた水で冷やしてしめます。そしてザルに移します。
- たけのこの茹でた鍋に水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
- 容器につけ汁を移したら完成です。
