2024年2月21日放送のノンストップでは豚ヒレのミラノ風カツレツレシピを紹介していました。
豚ヒレのミラノ風カツレツレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 豚ヒレ肉：2切れ
- 小麦粉：適量
- 溶き卵：適量
- パン粉：20g
- パルメザンチーズ（粉チーズ）：10g
- ミニトマト：10こ
- にんにく：4分の1かけ
- バジル：2枚
- オリーブオイル：大さじ1
- バルサミコ酢：小さじ2分の1
- 塩・黒こしょう：適量
- しょうゆ：小さじ2分の1
- バター：10g
- レモン汁：小さじ4分の1
作り方
- 豚ヒレ肉を綿棒で叩きます。
- 筋をかるく切ります。
- 塩コショウを適量ふって下味をつけます。
- 小麦粉をつけて、溶き卵に浸します。
- パン粉と粉チーズをまぜたものをつけます。
- 包丁の背中をつかって格子状の模様をつけます。
- フライパンにちょっと多めのオリーブオイルを引いて、格子状の模様がついた面を下にして焼きます。きつね色になるまで焼きます。
- ミニトマトは4等分にカットしてボウルに入れます。
- さらにニンニク（みじん切り）、バジル（千切り）、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、黒こしょう、レモン汁を加えて混ぜます。
- カツレツを皿に盛り付け、先程のトマトをのせて、パルメザンチーズ、黒こしょうをかけたら完成です。
