2022年7月19日放送のノンストップ 「賛否両論」笠原将弘さんの笠原将弘のおかず道場のコーナーで紹介されていたレシピは無限イカピーマン炒めでした。旬のイカと相性抜群のピーマンを使ったレシピの作り方と材料をまとめました。
ノンストップ 無限イカピーマン炒めの作り方
おつまみにも、おかずにも最適なレシピです。
材料
- スルメイカ：１ハイ（ワタをとって開いたもの）
- 酒・片栗粉： 各大さじ２分の１
- ピーマン： ３個
- サラダ油： 大さじ１
- にんにく： １かけ
- 長ネギ： ４分の１本
- しいたけ： ２枚
- 酒： 大さじ１と２分の１
- コショウ： 適量
- 昆布茶：大さじ２分の１
作り方
- スルメイカは５センチ幅くらいにカットします。耳と足は食べやすい大きさにカットしておきます。さらに酒・片栗粉でもみこんでいきます。
- ピーマンは細切りにします。そして氷水につけます。この工程でピーマンをシャキシャキにします。
- フライパンにサラダ油を引きます。そしてにんにくのみじん切りにしたものとスルメイカを一緒に炒めます。
- 薄切りにした長ネギ、しいたけを加えて炒めます。
- 味付けをしていきます。お酒（大さじ１と２分の１）、コショウ（適量）、昆布茶を（大さじ２分の１）を加え、ピーマンを軽く炒めたら完成です。
