【ノンストップ】豚バラ白菜のお豆腐ごま味噌スープレシピ【七五三掛キッチン】

2025年12月12日放送のノンストップの七五三掛キッチンでは、豚バラ白菜のお豆腐ごま味噌スープを紹介していました。

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豚バラ白菜のお豆腐ごま味噌スープレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

• 豚バラ薄切り肉：80g
• 白菜：1/8個（正味180g）
• 豆腐（絹ごし）：1/2丁
• A［ごま油：小さじ1、にんにく（すりおろし）：小さじ1、しょうが（すりおろし）：小さじ1］
• B［水：1カップ、すりごま（白）：大さじ2、みそ：大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素：小さじ2、オイスターソース：小さじ1］
• 牛乳：1カップ
• 塩・コショウ：適量
• ラー油（好みで）：適量

作り方

1. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。白菜は葉と芯に分け、葉は 3cm 幅、芯は 1cm 幅に切ります。豆腐は大きめのひと口大に切ります。
2. 鍋にAと豚肉、白菜の芯を入れて中火で炒めます。白菜の芯がしんなりしたら葉も加え、全体を炒め合わせます。
3. Bと豆腐を加えて煮立たせ、ふたをして3分煮ます。
4. 牛乳を加えて沸騰させないように温め、塩とコショウで味をととのえます。
5. 器に盛り、好みでラー油をかけて仕上げます。

豚バラ白菜のお豆腐ごま味噌スープの感想

豚バラの旨味と白菜の甘みがしっかりとスープに溶け込み、さらに牛乳でまろやかさが加わった体が温まる一品でした。ごま味噌のコクが濃厚で、豆腐のやわらかい食感ともよく合います。ラー油をたらすと味にアクセントがつき、より癖になる味わいになりました。忙しい日の夕食にもぴったりの優しいスープです。